Как сварить коптилку из нержавейки своими руками

Коптильня горячего копчения из нержавейки своими руками проста в изготовлении, главное – следовать инструкции и использовать качественные материалы. Аппарат подойдет для приготовления вкусных домашних копченостей без вредных добавок. Чертежи содержат примерные замеры, ориентироваться нужно на свой проект. Толщина листов стали зависит от назначения – для стенок нужен более тонкий вариант, для крышки – толстый, или наоборот.

Чертежи и размеры коптильни горячего копчения из нержавейки

Коптильня из трубы нержавейки своими руками имеет в среднем такие параметры:

• 310 мм ширина;
• 520 мм длина;
• 280 мм высота.

Корректировать их можно, но не следует забывать о сохранении пропорций. Для работы берут металлические уголки, листы нержавеющей стали около 2 мм в толщину, прутки из металла, карандаш, рулетку, угольник, болгарку. В качестве основы используют трубку с сечением от 8 до 10 мм, длину она имеет 3 см. Пригодится деревянный брусок не меньше 500 мм в длину.

Какие инструменты и материалы потребуются

Коптилка из нержавейки своими руками состоит из:

• герметичного железного ящика с ручками;
• крышки с припаянной к ней полой трубой для отведения дыма (форма – треугольник, полуовал, плоская);
• поддона на небольших ножках (в него будет стекать жир);
• пары решеток в два яруса;
• термометра (он встраивается в крышку).

Топка и дымоход для самодельных простых конструкций не нужны. Метод копчения – горячего типа. Стружку, древесные опилки укладывают на дно камеры, дым будет выходить через отверстие на самой крышке.

Как сварить решетку для коптильни из нержавейки своими руками

Решетку нужно сварить из железных прутков. Из них же можно соорудить верхние штыри и ножки. На выступы удобно надевать металлические трубки, сверху вставлять в них решетки для второго яруса. По аналогичной схеме делают вторую часть.

Как сделать коптильню горячего копчения из нержавейки своими руками

Коптильня из нержавейки своими руками по видео собирают и сваривают в течение нескольких часов.

Нужно подготовить:

• электрический лобзик;
• пилу для работы по металлу;
• болгарку;
• стальной лист 2 мм в толщину;
• лист металла 1 см в толщину для крышки;
• шлифовальный круг;
• трубы (квадратное либо прямоугольное сечение) толщиной 1,5 см;
• огнеупорную краску;
• железные ножки.

Материалы нужны качественные, от них зависит срок службы конструкции. Листы используют прочные, упругие, несклонные к деформациям.

Круглую коптильню из нержавейки своими руками собирают в такой последовательности:

1. Сделать зарисовку прибора с размерами каждой заготовки.
2. По схеме электрическим лобзиком вырезать все детали для работы. Листы металла лучше брать разной толщины – тонкий пойдет для крышки, толстый для корпуса.
   
3. Сделать в лицевой части заготовки отверстие под бункер, заполнить его опилками. Неровности, края обработать с применением круга для шлифовки (речь о болгарке).
   
4. Сварить подготовленные детали друг с другом так, чтобы вышел ящик. К тыльной части прикрепить боковины, потом нижнюю часть.

Коптильню из нержавейки по чертежам и фото делать проще всего. Размеры конструкции могут быть любыми, но готовая схема поможет соблюсти пропорции. Нельзя отходить от стандартной технологии – даже если коптильня выйдет красивой, нарушение алгоритма приведет к ухудшению процесса копчения.

Для повышения устойчивости, надежности конструкции к тылу приваривают ребра увеличения жесткости. Для их изготовления применяют квадратную трубу. Можно располагать ребра в середине или верхней части заготовки. К низу детали сваривают пару труб, их удобно использовать для перемещения заполненного щепкой ящика.

Ящик для засыпки опилок должен максимально плотно заходить в корпус главного ящика. В целях повышения удобства в ходе эксплуатации его насаживают на салазки, изготовленные из трубы квадратного сечения. Когда это будет сделано, приваривают стенку спереди, в ней предусматривают место для установки салазок. После закрепляют ребра жесткости. В самодельных коптильнях используют готовые решетки или конструкции, изготовленные из металлических прутков.

С учетом размеров отверстия, которое получится, рассчитывают параметры бункера. Он имеет прямоугольную форму – прямую или слегка вытянутую. В бункер закладывают щепы и опилки.

Для повышения устойчивости к корпусу коптильни приваривают ножки из стали. Оптимальной будет высота около 30 см. Из листового тонкого металла вырезают крышку по форме, она должна быть удобной. Покрывать готовую конструкцию огнеупорными составами необязательно, но желательно. Это повысит стойкость к воздействию негативных внешних факторов, продлит сроки службы.

Останется приварить ручку, ограничители. К ножкам можно закрепить дополнительную полку. Готовую конструкцию окрасить огнестойкой краской снаружи или оставить все, как есть.

Рекомендации по изготовлению и эксплуатации

Коптильня из нержавеющего бака своими руками имеет ряд преимуществ. Она недорогая, ее быстро сделать, функциональная, удобная в использовании. Другие плюсы конструкции:

• долговечность;
• прочность;
• минимальная подверженность скоплениям нагара;
• наличие технических возможностей для холодного или горячего копчения на выбор пользователя;
• безопасность;
• компактные габариты и мобильность;
• коррозионная стойкость;
• простые эксплуатация и уход.

Работать нужно по чертежам. Если нужно сделать коптильню больше или меньше, корректируют все пропорции. На глаз самодельные коптильни из нержавейки делать не следует, будет сложно добиться точности конструкции.

Заключение

Коптильня горячего копчения из нержавейки своими руками станет достойной заменой стационарной установке. Благодаря правильному изготовлению, регулярному уходу конструкции служат не один год. Следуя инструкции, коптильню можно сделать за несколько часов. Основные расходы идут на закупку материалов. Окрашивать стенки необязательно, но использование огнеупорных составов продлит сроки службы. Бак должен быть прямоугольным.