Погреб для хранения овощей и банок: как обустроить своими руками, фото

После сбора богатого урожая у дачников возникает проблема зимнего хранения. Лучший вариант – это погреб. Сооружение не требует финансовых затрат на поддержание температуры и влажности. Также сэкономить семейный бюджет поможет изготовленная овощная яма своими руками.

Из чего можно сделать погреб для хранения овощей и фруктов

Чтобы поддерживать постоянную температуру в погребе и в жару, и в мороз, важно выбрать правильные материалы. Яму для хранения овощей зимой и летом обустраивают из кирпича, шлакоблока или бетона. Современные производители предлагают пластиковые конструкции, но такое хранилище может промерзать. Для строительства овощной ямы своими руками готовят следующие инструменты и материалы:

• цемент;
• песок;
• щебень;
• кирпич или шлакоблок;
• швеллер;
• арматуру;
• бетономешалку или емкость для замешивания раствора;
• кельму;
• правило;
• уровень;
• стальку для обвязки;
• гидроизолятор;
• утеплитель;
• известь;
• лопату;
• угольник;
• уровень;
• карандаш для разметки.

Требования к погребу для хранения овощей

Чтобы построить правильный погреб для хранения овощей, изучают технологию и требования. Перед обустройством ямы приступают к разработке проекта.

Овощехранилище круглогодично должно поддерживать температуру + 5-12 0С и влажность 85-90%. При проектировании учитывают необходимость обустройства вентиляционной системы, утепления и гидроизоляцию.

При проектировании расположения стеллажей в погребе для хранения овощей, изучают фото. После анализа делают детальный эскиз овощехранилища.

Размеры погреба для хранения овощей

При проектировании рассчитывают габариты хранилища. Средний погреб для семьи из 4-6 человек имеет следующие размеры: ширина 1,5-2 м, высота 1,7-2 м, длина 2-3 м. Чем меньше объем помещения, тем проще поддерживать в нем необходимую температуру и влажность.

Глубина погреба для хранения овощей

Чтобы обеспечить постоянный приток холодного воздуха, овощную яму делают глубиной 0,5-2,2 м. На этапе проектирования учитывают высоту залегания грунтовых вод. Чтобы в паводок в овощехранилище не проникала вода, глубину погреба обустраивают на 30-50 см выше.

Где лучше строить погреб для хранения овощей на участке, в частном доме

При выборе места предпочтение отдают участкам на возвышенности в тени. Учитывают следующие факторы:

• проверяют наличие существующих инженерных коммуникаций;
• анализируют состав почвы и высоту залегания грунтовых вод.

При строительстве овощехранилища в черте города проверяют, не пролегают ли подземные коммуникации: линии связи, трубопроводы различного назначения, электричество. Рассматривают возможность создания в готовом здании.

При проведении анализа грунта нередко пользуются услугами специалиста. Чтобы определить самостоятельно состав почвы, буром проделывают яму глубиной 2,5 м и изучают, из каких слоев состоит пласт.

Уровень залегания грунтовых вод определяют также опытным путем. В проделанную яму опускают веревку на дно. Вынимают бечевку и измеряют высоту мокрого конца. Строительство погреба производят на 30 см выше уровня подземных вод.

После изучения и анализа почвы и расположения коммуникаций приступают к разработке проекта. Для этого вычисляют объем хранилища и габариты помещения.

Как построить и обустроить овощную яму своими руками

При строительстве погреба важно правильно выполнить гидро- , теплоизоляцию и обеспечить вентиляцию. Чтобы обустроить овощную яму своими руками в огороде, выполняют следующие пошаговые рекомендации:

1. Выкапывают котлован по габаритам, указанным в проекте.
2. Заливают фундамент.
3. Укрепляют и обустраивают стены и потолок.
4. Монтируют вентиляционную систему.
5. Производят гидроизоляцию помещения.
6. Утепляют стены и потолок.
7. Производят монтаж стеллажей и ящиков.

Котлован для погреба своими руками

Яму для хранения овощей выкапывают в соответствии с размерами, указанными в чертежах. Во время проведения работ следят за ровностью стен котлована. Этот этап часто доверяют работникам или приглашают в помощь напарника.

Как залить пол в овощной яме

Следующим этапом при строительстве овощной ямы своими руками является обустройство основания. На дно подсыпают слой гравия 10 см, щебеня 10 см и песка 10-20 см. Подушку тщательно утрамбовывают, постоянно смачивая поверхность.

Укладывают слой гидроизоляционного материала на битумной основе. Швы тщательно склеивают между собой. При помощи строительного фена нагревают края и плотно прижимают друг к другу. Чтобы не обжечься, надевают плотные строительные рукавицы.

Обустраивают короб из арматуры по периметру основания высотой 10 см. Готовят раствор из цемента, песка и щебня в пропорции: 1:2:1. Бетон заливают в подготовленное основание.

Обустройство стен и потолка в погребе своими руками

После созревания цементной стяжки приступают к возведению стен из кирпича, шлакоблока или бетонируют. К стенам котлована крепят рулонный гидроизоляционный материал. Места стыка склеивают при помощи строительного фена. Края разогревают и тщательно прижимают друг к другу.

Начинают укладывать кирпич или шлакоблок. Для этого готовят цементно-песчаный раствор в пропорции 1:4. Чтобы кирпич лучше соприкасался с бетоном, его предварительно смачивают водой. Тогда цементное молочко будет легче проникать в поры кирпича.

После возведения стен нужной высоты сооружают опалубку для потолка. Для этого укладывают швеллер или уголок по периметру и в центре. К нему крепят доски или фанеру. Чтобы легче было демонтировать опалубку, к доскам прибивают полиэтиленовую пленку при помощи мебельного степлера.

Приваривают каркас из арматуры. По периметру обустраивают опалубку 15-20 см высоты из досок или фанеры. Подготовленное основание заливают бетоном. Раствор делают из цемента, песка и щебня в пропорции 1:2:1. Чтобы цемент лучше сцепился, его поливают каждый лень водой в течение двух недель. Поверхность устилают полиэтиленовой пленкой.

Как правильно сделать вентиляцию в овощной яме своими руками

Чтобы овощи сохраняли свежесть и не морщились, в погребе поддерживают постоянную температуру и влажность. Постоянная циркуляция воздуха помогает сохранять микроклимат. Поэтому при изготовлении овощной ямы своими руками обустраивают вентиляционную систему.

Наиболее простым решением являются приточно-вытяжные трубы. Через первую подается воздух, через вторую – отводится. Трубы располагают на разной высоте в противоположных углах погреба.

Приточную трубу размещают на расстоянии 20 см от пола и выводят наружу на высоту 20 см. Вытяжной канал располагают под потолком и выводят высоко над крышей помещения.

Гидроизоляция в погребе своими руками

Если уровень грунтовых вод располагается высоко, вокруг овощной ямы обустраивают дренажную систему. Внутреннюю гидроизоляцию обеспечивают при помощи герметика на битумной основе. Мастику наносят на пол и стены овощного хранилища при помощи шпателя.

Теплоизоляция в овощной яме своими руками

Для обеспечения постоянной температуры в погребе круглый год, рекомендуют утеплять стены и потолок. Теплоизолирующий материал будет отсекать горячий воздух летом и морозный – зимой.

Специалисты рекомендуют укладывать плиты с наружной стороны. Если применять в качестве теплоизолятора экструдированный пенополистирол – дополнительно обустраивать гидроизоляцию не потребуется, т. к. материал отлично сопротивляется с воздействием влаги.

Установка стеллажей в погребе своими руками

Обустройство погреба для хранения овощей и банок заканчивают размещением ящиков и полок. Небольшая площадь погреба заставляет владельца разумно использовать пространство. Поэтому многие оборудуют систему стеллажей для хранения овощей своими руками.

Для обустройства полок заготавливают доски. Стойки делают из деревянного бруса сечением 6-8 см, а полки из доски 10-15*3-4 см. В качестве опорных столбов применяют и металлический профиль толщиной 3 мм 3*4 см.

Чем засыпать овощную яму

Иногда возникают ситуации, когда уровень грунтовых вод сильно поднимается и затапливает погреб. Если овощехранилище находится в подвале дома или гараже, хозяин может принять решение о засыпке ямы для хранения овощей.

Чтобы полы строения не сырели, и дом не разрушился из-за подтопления, специалисты рекомендуют засыпать погреб следующими строительными материалами:

• щебнем крупной и мелкой фракции;
• глиной;
• песком;
• керамзитом;
• строительным мусором.

Засыпать овощную яму начинают щебнем крупной фракции или строительного лома. Затем слой мелкого материала и заключительный ярус из песка и глины. Слои обустраивают высотой 20-50 см, в зависимости от глубины погреба.

Рекомендации и частые ошибки

Сырость в погребе свидетельствует о некачественной гидроизоляции или ее отсутствии. Чтобы решить проблему, помещение освобождают от содержимого, тщательно очищают поверхность стен, пола и потолка. Просушивают. Наносят битумную мастику или рулонный гидроизолятор, тщательно заделывая швы.

Чтобы обустроить внешний дренаж, выкапывают траншею шириной 40 см и на 50 см глубже уровня овощной ямы. С шагом 2 м выводят перфорированные трубы. Их укладывают на геотекстильный материал. Затем подсыпают гравий щебень и песок. Сверху заполняют грунтом.

Заключение

Овощная яма своими руками, построенная по пошаговым рекомендациям специалистов, будет соответствовать критериям и поддерживать постоянную температуру + 5-12 0С и влажность на уровне 80-90%. Овощи не сморщатся в течение всей зимы.